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威海金麥兜食品有限公司版權所有 魯ICP備17003761號-2 網站建設：中企動力 威海
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公司地址：山東省威海市文登區澤庫鎮銀灘路3-4號
威海金麥兜食品有限公司是威海市文登區花餑餑產業企業之一。廠區位于文登區澤庫庫鎮，QS標準化生產車間1000多平方米，有職工50多名，在天沐溫泉旅游度假村設有金麥兜文化創意中心。堅持傳承非遺文化，創意創造價值的發展理念，金麥兜食品從一家名不見經傳的民營企業發展成為食品生產企業，現已擁有全國各地加盟商200多家，產品遠銷德國、俄羅斯、韓國、日本以及臺灣、香港等20多個國家和地區。在鑄就金麥兜食品“金字招牌”的同時，將膠東花餑餑制作文化帶到世界各地。
花餑餑距今有三百多年歷史，以面粉為原料，用簡單的工具實現千姿百態的造型，主要集中在煙臺、威海地區，因此稱膠東花餑餑，膠東花餑餑蒸做技藝是山東省省級非物質文化遺產
借助現代物理保鮮技術，搭乘電子商務物流快車，今麥麥兜如今已駛上發展快車道。
金麥兜食品公司創始人林紅多年始終致力傳承弘揚膠東花餑餑文化，在她看來，比辦好一家企業更重要的是守住一種文化。多年來，在熟練掌握膠東花餑餑蒸做技藝的同時，不斷為膠東花餑餑蒸做技藝植入新的創意，賦予新的文化內涵。
創意創造價值，文化引領發展。2013年10月，在林紅帶領面藝團隊精心制作的《長命百歲》、《圓升賀禮》等四組“看歡喜”組合，成為山東省政府赴臺灣看望大熊貓圓仔的指定“賀禮”；2014年3月，在第二屆農業嘉年華全國休閑農業創意精品展上，金麥兜食品榮獲“優秀創意獎”。2015年2月，林紅隨山東省領導考察團奔赴臺灣，并在“山東非遺展”，展示膠東花餑餑蒸做技藝，弘揚了傳統非遺文化。
傳承傳統的蒸做技藝，多年來對蒸做膠東花餑餑的核心技藝執著堅守。在用料上選用精制石磨面粉，制作上選用由純天然五谷和黃蒿等植物發酵100多天制作而成的引子進行醒發，并由沿海一帶熟練掌握蒸做技術的婦女蒸做生產，力求每個花餑餑都是“中國好餑餑”。 在此基礎上，金麥兜添加新鮮牛奶、跑山雞蛋等對花餑餑口感進一步優化改良，運用菠菜、草莓、紫薯、南瓜等榨汁對花餑餑外觀不斷創意出新，既滿足現代消費者對傳統味道的追求，有順應了新時代人們對綠色、營養的健康飲食的渴望。 不丟好傳統，做好新花樣。金麥兜針對不同群體的個性需求，開發出多種產品，有適宜糖尿病，高血壓等人群的面食，有適宜青少年、兒童的益智核桃餅、紅糖花生餅等，也有適宜都市群體的弱堿性山菜包子等，現在，企業有婚慶、生誕、慶典等十幾個系列數百余種產品，并且可以按照不同客戶要求提供“私人訂制”。
專注膠東花餑餑的傳承弘揚，金麥兜的成長收到各級新聞媒體的關注報道，新華社、中央電視臺，大眾日報、山東電視臺、威海日報、威海電視臺，以及人民網、新華網、中新網、新浪網、鳳凰網等均予以專題報道。 今日可見，金麥兜幫助膠東花餑餑從一項非物質文化遺產成長為一項產業。未來可期，金麥兜將激發文化與創意的力量，讓膠東花餑餑飄香海內外。
我是金麥兜創始人林紅，2000年下崗自主創業，2014年因女兒患有罕見的腦血管病，不能上學，果斷終止了之前的廣告公司業務，做起了膠東面食的大餑餑。
而之前的膠東大餑餑，因為只有好材質，沒有好花樣，容易被普通饅頭所混淆，我就進行了改良，把這樣的餑餑創意具有卡通色彩文化讀本等面食，
一邊利用互聯網進行試水銷售，一邊帶領女兒學習利用微商進行銷售。2017年我公司的銷售額達到一千多萬。 2018年我又把這些好的經驗、好的做法傳授給需要的人，
先后帶領20多個苦難家庭婦女創業，對文登本地人進行愛心扶持，不僅從生活上關心，更教給她們如何創業，現在徒弟已有300多人，帶動了200個家庭進行微商創業，
如今，“金麥兜”在全國有200多家加盟商，傳統的膠東花餑餑已走出膠東，被賣到了全國各地。 “做餑餑界的張藝謀”，一句玩笑話我當成真正的路來走，
將蒸做花餑餑變成一項面案上的藝術，文化無界，創意無疆。插上了文化創意的翅膀，讓金麥兜和我的花餑餑正遠近飄香，蒸蒸日上。
這是過年用的“棗餑餑”、這是正月十五的“圣蟲”；這是七月七的“巧果”；這是訂親的“鴛鴦”；這是小孩過“百歲”的穗子；這是老年人過生日的“壽桃”；這是蓋房慶梁的“梁龍、獅子”等
看到這些造型各異、琳瑯滿目的花餑餑，非常震撼，請問每一種都用于什么樣的活動或節日呢？
象征愛情的鴛鴦餑餑，龍鳳呈祥的臉盆餑餑，象征生活富裕的鯉魚餑餑，象征五谷豐登的肥豬餑餑這些都是婚禮上的必備。結婚時餑餑的數量也是很講究的，四個餑餑為一喜，八個就是雙喜。
通常結婚時都準備哪些餑餑？
這里有個習俗，豬頭放在鍋臺上，寓意生活富足；葫蘆放在窗臺上，寓意財源滾滾；神蟲放在糧倉面缸里，寓意年年豐收，有吃不完的糧食?？梢钥闯瞿z東鄉親們對安定生活的向往。
過年過節的時候，小造型的餑餑擺放的位置也很有講究，都有哪些寓意呢
所謂“笑”就是餑餑出鍋后裂了口，四分五裂，表示大吉大利，開口大笑的餑餑更加美麗，寓意著以后的日子更加紅紅火火。
老人們常說起的“餑餑笑了”是什么情況呢？
近年來，迎合市場研發的慶壽系列、寶寶生日系列、十二生肖系列、結婚系列等，是慶祝節日和饋贈親友的佳品。特色花餑餑非常暢銷，插上了互聯網的翅膀，飛到了全國甚至國外，有一半的訂單來自網絡，遠銷到日本、韓國、美國、俄羅斯、等地。
請您介紹一下目前花餑餑的研發和市場遠景
是的，還有好多留學生來金麥兜拜師學藝呢
老外也喜歡咱們的花餑餑？
花餑餑歷史悠久,起源于古代的祭祀海神活動，早在漢代就有文字記載，經過兩千多年的傳承延續，這種古老的民間習俗已成了一種文化現象。
膠東大餑餑生存于勞動者深厚的生活土壤中，體現了人類藝術淳樸的審美觀念和精神品質，具有鮮明的藝術特色和生活情趣。不僅外觀好看，而且是純天然手工制作，營養美味，健康環保，于2009年被列入山東省非物質文化遺產名錄。花餑餑的造型千變萬化，如戲劇人物、神話傳說、魚蟲花卉等皆可選材，配以色彩，富有藝術感，
同時也都根據需要賦予了不同的內涵，捏制風格古樸自然，造型或敦厚或靈巧。是民間托物寄情、喜慶豐收、祈福長壽的生活藝術品。按人生禮儀、歲時節物和各地習俗，通常分為“結婚”、“送三”、“百歲”、“過年”等幾個大類別。在這里，各種模具印模一應俱全，如棗餑餑、石榴、鞠鞠、刺猬、老虎頭、蓮子、元寶以及好多動物花草的造型。
然后再根據餑餑的形狀，用食用色素染成各種顏色，一件栩栩如生的工藝品就誕生了。每個餑餑下面都鋪了一片干玉米葉,這是為了防止饅頭粘鍋。
玉米葉是膠東的做法,如果沒有玉米葉,用粽子葉代替也可以。做好的餑餑一次吃不了也不用擔心,用保鮮膜包好,放到冰箱的冷凍室里,
下次吃的時候再拿出來熱一熱,就跟剛蒸出來的差不多。
隨著旅游業的興起，借力互聯網，膠東大花餑餑也以嶄新的姿態進入新時代。心靈手巧的膠東民間藝人，以超人的智慧不斷創新立異，使大餑餑更加多姿多彩，呈現在全球。
花餑餑源自民間，根植于人民生活，已成為民俗風情的獨特的表現方式。我們透過這些花餑餑，仿佛看到膠東莊戶人家濃濃的鄉情，同時也感動文登地域民間老百姓絢爛質樸的鄉土文化。如今，花餑餑已成為宣傳文登的靚麗的城市名片。如此珍貴的非物質文化遺產，更需要我們年青一代的傳承和發揚光大，家鄉肥沃的文化土壤滋養著我們成長，將來無論我們走到哪里，都會把家鄉絢爛多彩的文化和舉世驚嘆的面食藝術展現給全世界。
都是選用果蔬汁來做顏料，黃色用胡蘿卜汁，青色用菠菜汁、紅色用南瓜汁……，這樣即保證了食品安全，而且顏色生動，又富營養。
這些栩栩如生色彩斑斕的花餑餑的顏色是采用色素完成的嗎？